Sambal Keli

Resepi : muniemior a.k.a. umi iskandar

Bahan untuk Ikan:

• 2 ekor ikan keli -dipotong kecil
• Sedikit kunyit
• Sedikit garam
• Sedikit minyak untuk menumis 

Cara-cara: 

• Gaulkan kesemua bahan kecuali minyak dalam satu bekas.
• Panaskan minyak di dalam kuali.
• Masukkan ikan keli dan goreng sehingga masak garing atau separuh garing -ikut citarasa.
• Ketepikan -letak di dalam bekas atau mangkuk.

Bahan untuk Sambal:

• 1 senduk cili kering / cili boh
• 1 biji bawang besar -dihiris nipis
• Sedikit belacan -sebesar syiling 50 sen
• Sedikit air asam jawa 
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit minyak untuk menumis 

Bahan ditumbuk:

• 2 ulas bawang putih 
• 3 biji bawang merah

Cara-cara: 

• Panaskan minyak, tumis bahan ditumbuk.
• Masukkan cili kering / cili boh. Tumis sehingga naik bau.
• Masukkan bawang besar.
• Masukkan air asam jawa.
• Perasakan dengan garam dan gula.
• Setelah masak, curahkan ke atas ikan keli tadi.
• Sedia dihidang.