Ayam Masak Merah

Resepi : muniemior a.k.a. umi iskandar

Bahan untuk Ayam:

• 5-6 ketul ayam (dipotong kecil)
• Sedikit kunyit
• Sedikit garam
• Sedikit minyak untuk menumis 

Cara-cara: 

• Gaulkan kesemua bahan dalam satu bekas.
• Panaskan minyak di dalam kuali.
• Masukkan ayam dan goreng sehingga masak garing atau separuh garing -ikut citarasa.
• Ketepikan -letak di dalam bekas atau mangkuk.

Bahan untuk Sambal:

• 1 senduk cili kering / cili boh
• 1 biji bawang besar -dihiris nipis
• Sedikit belacan -sebesar syiling 50 sen
• Sedikit tomato puri / sos tomato
• Sedikit air
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit minyak untuk menumis 

Bahan ditumbuk:

• 2 ulas bawang putih 
• 3 biji bawang merah

Cara-cara: 

• Panaskan minyak, tumis bahan ditumbuk.
• Masukkan cili kering / cili boh. Tumis sehingga naik bau.
• Masukkan tomato puri / sos tomato.  
• Masukkan air (tak perlu air asam jawa kerana tomato dah cukup masam).
• Perasakan dengan garam dan gula.
• Masukkan bawang besar.
• Masukkan ayam yang telah digoreng tadi.
• Sedia dihidang.