Nasi Briyani

Kredit : othman mohammad
Resepi : muniemior a.k.a. umi iskandar

Bahan-bahan:

• 2 pot kecil Beras Basmathi (saya guna beras biasa je) -basuh sehingga bersih dan toskan airnya
• 2 sudu besar rempah briyani
• 1 ketul daging kambing -direbus dan dipotong kecil
• 1/2 tin susu cair
• 1 biji cili hijau -dihiris nipis
• 1 biji bawang besar -dibelah empat
• Segenggam kismis
• Segenggam gajus
• Garam secukup rasa
• Air / air rebusan daging secukupnya
• Sedikit butter untuk menumis 

Bahan ditumbuk:

• 2 ulas bawang putih 
• 3 biji bawang merah

 Cara-cara: 

• Panaskan butter, masukkan bahan ditumbuk.
• Kemudian masukkan rempah briyani. Tumis hingga naik bau.
• Masukkan beras yang telah dibasuh.
• Tambahkan air atau air rebusan daging. Ikut paras beras sahaja coz nanti kita akan masukkan susu cair.
• Masukkan daging yang telah direbus tadi.
• Masukkan susu cair. Mesti melebihi paras beras. Tambah air jika perlu (seperti kita tanak nasi putih).
• Perasakan dengan garam.
• Bila dah nak kering, masukkan kismis, gajus, dan juga bawang besar.
• Dah kering nanti, serih (kacau) nasi tu. Kemudian, masukkan cili hijau.
• Sedia dihidang.