Gulai Kampung (Tanpa Santan)

gambar in progress...

Kredit : roslina arsat
Resepi : muniemior a.k.a. umi iskandar

Untuk 3 orang makan (sesuai dimakan dengan nasi minyak)

Bahan-bahan:

• 1-2 sudu besar rempah gulai kampung (macam gulai kawah)
• 4 serangkai (kayu manis, bunga lawang, cengkih, buah pelaga)
• 1 sudu besar cili kering / cili boh
• 1 biji kentang -dibelah empat
• 5 ketul ayam
• 1 biji bawang besar -dihiris dan digoreng (boleh digantikan dengan bawang goreng)
• 1 cawan susu cair 
• 1-2 sudu besar sos tomato
• Sedikit air asam jawa 
• Garam / gula secukup rasa
• Sedikit minyak untuk menumis

Bahan dikisar:

• 2 ulas bawang putih
• 1/2 inchi kunyit
• 1/2 inchi lengkuas
• 1/2 inchi halia
• 1 batang serai

 

 Cara-cara: 

• Panaskan minyak, masukkan 4 serangkai. Masukkan cili kering / cili boh dan rempah kampung. Tumis sehingga naik bau.
• Masukkan kentang dan ayam. Kemudian masukkan bahan yang dikisar dan dihiris.
• Bila kentang dah empuk, bolehlah masukkan air asam jawa.
• Masukkan susu cair.
• Masukkan sos tomato.
• Masukkan garam / gula.
• Sedia dihidang.