Ayam Marinate ala Hotel

Kredit : mior zainal azmi
Resepi : muniemior a.k.a. umi iskandar

Bahan untuk Ayam:

• 1/2 ekor ayam -dipotong kecil (lebih enak jika dibuang tulang)
• Sos LnP (Lea n Perrins atau dikenali sebagai sos worcestershire)
• Sedikit black pepper
• Sedikit thyme
• Sedikit bay leaf
• Sedikit rosemary -kalau nak pedas bubuh lebih
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1-2 sudu besar tepung jagung 
• Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:

sos LnP

• Di dalam satu bekas, masukkan ayam, sos LnP, black pepper, thyme, bay leaf dan rosemary.
• Gaulkan bahan tersebut sehingga sebati. Perapkan dan simpan dalam peti ais selama 1 jam.
• Selepas 1 jam, keluarkan dari peti ais.
• Masukkan tepung gandum dan juga tepung jagung. Gaul sebati.
• Panaskan minyak, goreng ayam yang diperap tadi.

Bahan untuk Sos:

• Bahan lebihan perapan ayam tadi 
• 1/2 biji bawang holland -dicincang halus
• 1 biji telur
• 1/2 biji limau sunkist -diambil jusnya 
• 1/2 cawan air
• Sedikit minyak untuk menggoreng

Cara-cara: 

• Panaskan minyak, tumis bawang yang dicincang halus tadi. Tumis sehingga naik bau.
• Masukkan lebihan perapan tadi. Tambahkan sos LnP dan black pepper jika perlu.
• Masukkan air dan juga perahan limau sunkist.
• Masukkan telur dan kacau sehingga masak.
• Sedia dihidang.