Ikan Gelama Asam Jawa

rasanya macam masak taucu

Resepi : muniemior a.k.a. umi iskandar

Bahan-bahan:

• 3 ekor ikan gelama (ikan lain pun boleh)
• 3 biji cili hijau -dibelah tengah
• 1 biji bawang besar -dihiris nipis
• 1/2 cawan air asam jawa -biar pekat
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit minyak untuk menumis 

Bahan ditumbuk:

• 2 ulas bawang putih
• 3 biji bawang merah

Cara-cara:

• Panaskan minyak, goreng ikan sehingga garing -ketepikan.
• Di dalam kuali lain, panaskan minyak, masukkan bahan ditumbuk. Tumis sampai naik bau. 
• Masukkan bawang yang dihiris.
• Masukkan air asam jawa.
• Masukkan cili hijau. Biarkan mendidih.
• Perasakan dengan garam dan gula.
• Siap untuk dicurahkan ke atas ikan yang digoreng tadi.
• Sedia dihidang.