Sambal Bilis Petai

Resepi : muniemior a.k.a. umi iskandar

Bahan-bahan:

• Segenggam ikan bilis -ditumbuk separuh hancur
• Sedikit petai -dibelah dua
• 1 senduk cili boh
• 1 biji bawang besar -dihiris nipis
• Sedikit air asam jawa 
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit minyak untuk menumis 

Bahan ditumbuk:

• 2 ulas bawang putih 
• 3 biji bawang merah

Cara-cara: 

• Panaskan minyak, masukkan ikan bilis, goreng sebentar -ketepikan.
• Kemudian, masukkan bahan ditumbuk dan cili boh. Tumis sehingga naik bau.
• Masukkan air asam jawa.
• Masukkan bawang besar.
• Perasakan dengan garam dan gula.
• Masukkan petai. Tutup api. 
• Masukkan ikan bilis yang digoreng tadi.
• Sedia dihidang.