Daging Black Pepper Berkuah

Resepi : muniemior a.k.a. umi iskandar

Bahan-bahan:

• Sedikit daging -dihiris nipis
• 1 inchi halia -dihiris nipis
• 2 biji kentang saiz kecil -dihiris nipis
• Sedikit karot -dihiris nipis
• Sedikit kobis bunga -dipotong kecil
• 1 biji bawang besar -dihiris nipis
• Sedikit kicap (lemak manis)
• Sedikit sos tiram
• Sedikit sos lada hitam
• Sedikit serbuk lada hitam
• 1 sudu besar tepung jagung -bancuh dengan sedikit air 
• Sedikit air
• Sedikit daun sup -dihiris nipis
• Sedikit minyak untuk menumis 

Bahan ditumbuk:

• 2 ulas bawang putih 
• 3 biji bawang merah

Cara-cara: 

• Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan bahan ditumbuk. Tumis sampai naik bau.
• Masukkan daging, biar sehingga empuk.
• Masukkan halia, kentang, karot dan juga kobis bunga. Goreng sehingga separuh masak.
• Masukkan kicap, sos tiram, sos lada hitam dan serbuk lada hitam.
• Masukkan tepung jagung yang dibancuh dengan sedikit air. 
• Masukkan air. Kacau biar sebati.
• Masukkan bawang besar. Tutup api.
• Taburkan daun sup.
• Sedia dihidang.

Sup Ketam Superb

Resepi : muniemior a.k.a. umi iskandar

Bahan-bahan:

• 2-3 ekor ketam -dipotong 2 jika saiznya besar
• Buka cengkerangnya dan buang insang. Cuci bersih dan toskan
• 1 batang serai -diketuk pangkalnya
• 1 inchi lengkuas -dihiris
• 1 batang saderi -dihiris
• 1 biji tomato -dipotong baji 
• Sedikit cili padi
• Sedikit sos ikan
• Sedikit daun limau purut
• Sedikit daun ketumbar -dihiris 
• Sedikit minyak
• 2 cawan air

Bahan ditumbuk:

• 2 ulas bawang putih 
• 3 biji bawang merah
• 1 inchi halia 

  Cara-cara: 

• Panaskan minyak, tumis bahan ditumbuk.
• Masukkan serai, cili padi, dan lengkuas.
• Masukkan air, daun limau purut dan juga batang saderi. 
• Masukkan ketam dan tomato.
• Masukkan sos ikan.
• Biarkan sehingga mendidih. Tutup api.
• Taburkan daun ketumbar.
• Sedia dihidang.

Mee Goreng

Resepi : muniemior a.k.a. umi iskandar

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mee kuning
• 3 sudu besar cili boh
• 2 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar kicap (lemak manis)
• Sedikit sayur sawi -dihiris nipis
• Sedikit sotong
• Sedikit fishball -dibelah dua
• Sedikit fishcake -dihiris
• 2 biji telur 
• Sedikit minyak untuk menumis

Bahan ditumbuk:

• Secubit udang kering
• 1 ulas bawang putih
• 2 biji bawang merah

Cara-cara:

• Panaskan minyak, masukkan bahan ditumbuk dan juga cili boh.
• Masukkan sos tomato, sos tiram dan kicap.
• Masukkan sotong, fishball dan fishcake. 
• Masukkan sayur sawi.
• Masukkan mee. Kacau sebati.
• Masukkan telur dan kacau rata.
• Sedia dihidang.

Cekodok Pisang

Resepi : muniemior a.k.a. umi iskandar

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung beras
• Sedikit air 
• Sedikit serbuk penaik -jika suka
• 5-6 sudu besar gula pasir
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:

• Satukan kesemua bahan tersebut di dalam bekas.
• Gaul sebati.
• Panaskan minyak. Masak ikut acuan sesudu atau guna jari jer sehingga habis.
• Sedia dihidang.

Homemade Jamu Asam Kunyit-Halia

Resepi : muniemior a.k.a. umi iskandar

Bahan-bahan:

• 6 batang kunyit hidup (ibu kunyit) -dibuang kulit
• 3 batang halia (1/2 daripada kunyit hidup) -dibuang kulit
• Air asam jawa (segenggam asam jawa -dibancuh dengan air secukupnya)
• 3 sudu besar gula perang (boleh ganti dengan gula merah / pasir / Melaka / kabung / nisang)

Cara-cara:

• Satukan kesemua bahan tersebut di dalam mesin pengisar, kisar sampai halus.
• Dengan api perlahan, masak bahan yang dikisar tadi ke dalam periuk/kuali. 
• Tutup api, biarkan sejuk sebelum dimasukkan ke dalam bekas/botol -Tapis untuk diambil airnya sahaja. Boleh juga jika tidak tapis jika suka makan isinya.
• Sedia dihidang. Boleh juga disimpan di dalam peti ais.

Sup Ayam Halia

Resepi : muniemior a.k.a. umi iskandar

Bahan-bahan:

• Sedikit ayam -dihiris nipis
• 1 batang karot -dihiris nipis
• 1 inchi halia -dihiris nipis
• 1 labu bawang besar -dihiris
• 4 biji cili padi -dibelah dua
• 3 sudu besar sos tiram
• 1 sudu kecil tepung jagung -bancuh dengan sedikit air
• Air secukupnya
• Sedikit daun bawang/sup -dihiris
• Sedikit minyak

Cara-cara:

• Panaskan minyak, tumiskan bawang dan juga halia.
• Masukkan karot dan juga ayam. Biarkan ayam sedikit masak.
• Masukkan cili padi.
• Kemudian masukkan sos tiram. Kacau sehingga sedikit berbuih.
• Masukkan air. Biarkan sehingga mendidih.
• Masukkan tepung jagung. Tunggu sekejap sehingga kuah agak likat.
• Tutup api, taburkan dengan daun bawang/sup.
• Sedia dihidang.

Stew Daging

Kredit : myresepi

Resepi : muniemior a.k.a. umi iskandar

Bahan-bahan:

• 1/2 kg daging lembu -dipotong kecil (boleh digantikan dengan daging kambing dan juga ayam)
• 1/2 kiub stok daging lembu
• 2 biji kentang -dipotong baji
• 1 batang karot -dihiris nipis
• 1 labu bawang besar -dihiris
• 2 sudu besar tomato puri
• 2 sudu kecil honey mustard -tak letak pun takpe
• Sedikit serbuk lada hitam
• Sedikit thyme, rosemary, daun bay, basil, marjoram, terragon (boleh guna mix herbs)
• 2 sudu kecil tepung jagung -bancuh dengan sedikit air
• 3 sudu kecil tepung gandum -bancuh dengan sedikit air
• Air secukupnya (dalam 3 cawan)
• Garam secukup rasa
• Sedikit daun bawang/sup -dihiris

Cara-cara:

• Di dalam periuk yang berisi air, masukkan daging, rebus sehingga empuk atau air menjadi setengah.
• Masukkan kentang dan tambah air, agak-agak dalam 3 cawan jika dicampur dengan air lebihan rebusan daging tadi.
• Masukkan kiub stok daging lembu.
• Biarkan kentang separuh masak. Masukkan karot dan juga bawang.
• Masukkan tomato puri dan honey mustard.
• Kemudian masukkan serbuk lada hitam dan juga thyme, rosemary, daun bay, basil, marjoram, terragon (boleh guna mix herbs).
• Perasakan dengan garam.
• Masukkan tepung jagung dan juga tepung gandum yang dicampur dengan sedikit air.
• Masak sehingga mendidih.
• Tutup api, taburkan dengan daun bawang/sup.
• Sedia dihidang. Boleh dimakan bersama nasi atau roti.