Jeruk Mangga

Resepi : muniemior a.k.a. umi iskandar

Bahan-bahan:

• Mangga muda -dibelah dua
• 1 sudu kapur masakan + air -untuk merangupkan mangga
• 1 cawan garam kasar + air
• 1 cawan gula (gula pasir) + air

Cara-cara: 

• STEP 1: Rendam mangga yang dibelah dua tadi ke dalam bekas yang diletak kapur masakan + air selama lebih kurang 15 minit.
• Buang air kapur tersebut dan basuh mangga sehingga bersih. 
• STEP 2: Masak garam kasar + air ke dalam periuk sehingga larut. **Kalau guna garam halus , kurangkan kuantiti garam kerana garam halus lebih masin dari garam kasar.
• Biarkan sejuk. Masukkan ke dalam bekas air garam bersama mangga tadi. Biarkan selama 2 hari atau sehingga warna mangga bertukar dari hijau ke kuning.
• Setelah 2 hari, buang air garam tersebut. Tak perlu basuh dengan air bersih.
• STEP 3: Masak gula + air ke dalam periuk sehingga larut.
• Biarkan sejuk. Masukkan ke dalam bekas air gula bersama mangga tadi. Biarkan selama 2 hari lagi sebelum dimakan.
• Air rendaman gula boleh dibuang selepas 2 hari. Kalau tak nak buang pun takpe.
• Sedia dihidang.

kredit to kak rahilah coz bagi saya mangga ni... nyum.. nyum..

• Jika air rendaman berbuih terlalu banyak, buang airnya dan buat air garam/gula yang baru kerana ianya boleh menyebabkan jeruk menjadi rosak.