Kangkung Sotong Goreng Belacan

Resepi : muniemior a.k.a. umi iskandar

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung -dipotong dan diasingkan batangnya (seelok-eloknya dibelah dua)
• 2-3 ekor sotong
• 2-3 biji cili padi
• 3 sudu besar cili kering / cili boh
• 1 inchi belacan -dibakar
• Garam dan gula secukup rasa

Bahan ditumbuk:

• 2 ulas bawang putih 
• 3 biji bawang merah

 Cara-cara:

• Panaskan minyak, masukkan cili kering / cili boh. Tumis sehingga naik bau.
• Masukkan belacan dan juga cili padi.
• Kemudian masukkan sotong dan juga batang kangkung.
• Setelah batang kangkung agak lembut. Masukkan daunnya pula. Jangan tumis sampai layu.
• Perasakan dengan garam dan gula.
• Sedia dihidang.