Homemade Rojak Petis

Resepi : muniemior a.k.a. umi iskandar


Bahan-bahan:

gula nisan Terengganu

• Buah mangga
• Buah epal
• Buah belimbing
• ** Lain-lain buah pun boleh 

 Bahan untuk Kuah:

• 1 genggam cili padi -kalau nak pedas boleh tambah lagi
• 1 cawan kicap (saya guna kicap lemak manis je)
• 1 cawan sos cili 
• 1 cawan air 
• 2 sudu petis
• 1 sudu cuka (saya guna cuka epal)
• 3 ketul gula nisan Terengganu (boleh je nak guna gula Melaka / merah / pasir / perang)

Bahan untuk Hiasan:

• Sedikit bijan -disangai tanpa minyak
• Sedikit kacang tanah -dibuang kulit, disangai tanpa minyak dan ditumbuk kasar/halus

 Cara-cara: 

• Cili padi dikisar halus bersama kicap.
• Satukan kesemua bahan untuk kuah ke dalam periuk.
• Masak atas api yang kecil sehingga kuahnya likat. 
• Kacau selalu kuahnya supaya tidak hangit.
• Hiaskan dengan bijan dan juga kacang tanah tadi.
• Sedia dihidang.