Resepi : muniemior a.k.a. umi iskandar
Bahan-bahan:
- 4 biji telur
- 1 senduk nasi cili kisar / cili boh
- 1 biji bawang besar -hiris kasar
- 1/2 cawan air asam jawa
- Sedikit air
- Sedikit belacan / 1 sudu teh serbuk pati ikan bilis
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Bahan ditumbuk:
- 2 ulas bawang putih
- 3 biji bawang merah
Cara-cara:
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan yang ditumbuk hingga naik bau.
- Masukkan cili kisar / cili boh, kacau sehingga pecah minyak.
- Masukkan belacan / serbuk pati ikan bilis.
- Masukkan air asam jawa dan air.
- Biarkan mendidih. Masukkan garam dan gula secukup rasa (tak letak garam pun takpe).
- Pecahkan telur dan masukkan satu-persatu. Jangan dikacau. Kecilkan api dan biar sehingga 3/4 masak baru boleh dikacau.
- Tunggu sehingga agak kering atau sehingga kuah agak pekat.
- Sedia dihidang.
